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 Terrine de courgettes au cumin

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pourquoipas

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Féminin Nombre de messages : 17
Age : 37
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 14/03/2008

MessageSujet: Terrine de courgettes au cumin   Jeu 3 Juin - 19:14

Deux recettes de saison :

Terrine de courgettes au cumin (Pour 6 personnes)

500g de courgettes râpées
1 oignon émincé
50g de gouda au cumin en dés
50g d’emmental râpé
4 œufs
10cl de lait concentré non sucré Gloria
1cs d’huile d’olive
1cs d’herbes hachées (persil, ciboulette…)
Sel et poivre du moulin
- Dans une sauteuse, à feu moyen, faire dorer l'oignon et les courgettes dans l'huile chaude pendant 15min.
- Battre les oeufs avec le lait concentré puis ajouter l'emmental, le gouda, les herbes puis les courgettes et oignons...saler et poivrer...
- Parsemer de graines de cumin
- Verser dans un moule à cake beurré ou sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. La pointe d'un couteau devra ressortir propre et sèche...laisser tiédir puis démouler...

***

TERRINE AUX LEGUMES
(pour 6 personnes)

4 POMMES DE TERRE (coupés en dés )
3 CAROTTES (coupés en dés )
150 GR DE PETITS POIS
1 POIVRON ROUGE (coupé en dés )
1POIVRON JAUNE (coupé en dés )
1 OIGNON BLANC HACHE
2 GOUSSES D'AIL HACHEES
2 C à S DE PERSIL
8 OEUFS
2 C à s DE FROMAGE BLANC
1/2 C à C DE CURCUMA
SEL , POIVRE
HUILE D'OLIVE

- Préchauffer le four T° 180
- Faire cuite les pommes de terre , les carottes et les petits pois à la vapeur
- Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poele légèrement huilé
- Ajouter les poivrons et les faire fondre
- Battre les oeufs en omelette avec le fromage les épices et le persil
- Ajouter les légumes et le mélange poivrons , oignons et bien mélanger
- Beurrer un moule a cake et y verser la préparation, enfourner une trentaine de minutes
- Servir tiède ou froid

Cette terrine est idéale a servir pendant les beaux jours , vous pourrez l'emmener pour un pique nique , la servir lors d'un lunch , ou tout simplement en faire un repas léger si vous l'accompagnez d'une salade verte ou d'une salade de tomates
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